miércoles, 29 de enero de 2014

COCINANDO: LA TORTA DE MAIZ

Buenos días,
Como vamos??? Hoy os enseño una receta de nuestra torta, bizcocho preferido en casa, nos encanta, 
Es la típica torta de maiz de Gutiriz, un pueblo de la provincia de Lugo; nos gusta tanto, tanto, que cada vez que Javier iba a Lugo, pasaba por ahí y nos la traía, de la panaderia La Esquina, envuelta en su papel inconfundible; que cosa mas rica, incluso durante muchos años fue la tarta-bizcocho de cumpleaños de Beba. Todavía le sigue encantando, aunque ahora su padre no va tanto a Lugo y disfrutamos de ella muy poco.
Pero tuve la suerte que mi amiga Bea, me pasó la receta, y la hicimos el otro día, os diré que estaba buenisima, que creo que no duró ni dos días en la cocina, nos la zampamos enseguida, ya veréis que fácil es.

INGREDIENTES
6 Huevos de corral,
250gr. de harina de maíz
250gr. de azúcar
250gr. de mantequilla

MODO DE HACERLO

Batir la mantequilla con el azúcar hasta formar una masa esponjosa.
Incorporar una a una las 6 yemas de huevo
Tamizar la harina poco a poco e ir incorporando sobre la pasta.
Añadir las claras de huevo a punto de nieve con movimientos envolventes.
Engrasar y enharinar un molde de corona y meter en  el horno previamente calentado a 175ºC durante 25-30 minutos, vigilamos la cocción.
Lo servimos espolvoreado con azúcar glass.
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* La masa debe quedar algo así

Como no tenemos molde de corona, lo pusimos en uno normal y así quedó nuestra torta o bizcocho; 


Es perfecto para tomar con el desayuno o para una merienda con un vaso de leche calentito; pero no toméis mucho porque es muy denso.
Y si os atrevéis a hacerlo ya me diréis  como os salió!!!
Feliz miércoles.

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6 comentarios:

  1. Yo no soy muy buena cocinera...pero tomo nota y le paso la receta a mi madre que le encanta hacer bizcochos con las niñas....Ya te contaré!!
    Besos
    Mercedes

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  2. Me parece una receta super curiosa.. la verdad es que nunca la he probado, pero me apetece hacerla! Ya te contaré!!

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  3. Hola.. wouu que buena pinta.
    tomo nota para hacerla jejeje.
    feliz día !!
    http://scrapnikablog.wordpress.com/

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  4. Te mando mi dirección para que la próxima vez que lo hagáis me pandeéis la prueba. Qué buena pinta. Mmmmm

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  5. qué buena pinta tiene, seguro que está riquísimo, te he copiado la receta por si la haga cuando tenga más tiempo!


    besitos

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  6. que buena pinta!!!! creo que tengo que probar a hacerlo!!!

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Muchas gracias por pasarte, espero verte de nuevo!!!